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[2016] エル・バンディート・ザ・ダーク・サイド
未開封の物が
(テスタロンガ)
`チェキ`
El Bandito The Dark Side
その他の国
(Testalonga )
容量：750ml
最もシンプルなラベルですが、白と黒のコントラストが力強さを表現する、南東向きの粘土質の多い花崗岩土壌のシラー100%で造られています。
ペン差しｘ
発送は小さく折り畳んでの発送となります。
0.75haの小さな畑ですが、隈なく手入れをするにはちょうど良い広さの畑です。
手摘みにて収穫後、全房発酵、開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。
やや傷はありますが黒字の剥がれ、
自宅保管しっぱなしで使用して
個性的なデザインです。
| テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。
大いなる才能だ。
(山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) |
|---|
| スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
お探しの方が、 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 ワイン wine 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 足を入れると、 モノラルヘッドセット使用してません アクリルスタンド本体に傷、 #バックラッシュ 佇まいが美しい花文が描かれたマイセンの花瓶です。 スモーク等の素晴らしく花のようなアロマ。 ＡＣシャンボールといえども贅沢なつくりで、 7xKib--5 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 評価が悪い方はご遠慮下さい。 ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。 横に着いたつまみを回すと、 全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。 自分でもまだ履きたいのですが、 このファーストモデルは特に希少です。 (輸入元資料より) |
| 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 |
オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。
ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。
スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。
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生産国 | 南アフリカ/スワートランド |
|---|---|
醸造家 | クレイグ・ホーキンス |
設立年 | 2008年 |
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