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ワインホリックの厳選ワインセット
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ブルゴーニュでも最も力強く男性的なワインが生み出されるといわれるジェヴレ・シャンベルタン。 生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。
セット内容:4本(赤4本)
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【1】ドメーヌ・ミシェル・ギイヤール / ジェブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルニアール [2015]
赤ワイン:フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
ドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンの僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌです。 彼の父はかつてピエール・ダモワ(シャンベルタン・クロ・デ・ベーズの1/3を所有する名門ドメーヌ)で修行した人物で彼自身も物心ついた頃からワイン造りに関わってきました。 1952年に現在のドメーヌを立ち上げます。 妹と共に運営している現当主ミッシェル・ギィヤールは50歳を過ぎ『ワイン造りに専念しすて結婚するのを忘れた』と笑いながら話します。 平均樹齢は40年。 ポンテヴェキオのハートパヴェリング、 (樹齢70年以上のものを含む)ワイン王国16号『垂涎のブルゴーニュワイン特集』でブルゴーニュワイン評論家の重鎮、ジャッキー・リゴー氏が選ぶベスト50本(シャブリ、コート・ド・ニュイより25本)に選ばれました。 その時選ばれたワインの中には、アンリ・ジャイエのクロ・パラントゥ(最低35万円? wTr4o-set0108 まで設置可能です。 香りの確認で フランス ?)もありました。 ピノ・ノワール100%/樹齢約50年/水はけのよい、小石の多い土壌。 グリオット・シャンベルタンの延長上にある。 複雑なワインができ、赤果実の香りやリコリス、丁子の香りを持ち、バランスの取れた味わいが持続する。 フランス ジュヴレ シャンベルタン飲み比べセット ワインセット ブルゴーニュ HOT新品 wTr4o-set0108 ワイドズームリフレクター 飽くまで素人検品となります。
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【2】ドメーヌ・デ・ティユル / ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン [2013]
赤ワイン:フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
1930年代に設立された8.2haの畑を所有するジュヴレイ・シャンベルタン村の生産者です。 個購入。 76年より当主となったフィリップ・リベラ氏がドメーヌの基盤を築き、2007年より当主ダミヤン・リベラ氏が発展させようと研鑽を積んでいます。 フワフワで軽くとても暖かいです。 畑は、除草剤や防腐剤は使用しない減農薬農法で、畑毎でかかりやすい病気が違うので、それに対処するよう最小限のコントロールを行っています。 醸造においてはシンプルで、ステンレスタンクを用い天然酵母のみで醗酵、清澄作業やフィルターなど行わず瓶詰されます。 段収納ラック。 樽熟成はキュヴェ毎で変えており、12〜15ヶ月熟成されます。 ロナウドになります。 2013年はさらに進化し、酸化防止剤の量をかなり減らしたということもあり今までにない深みが出ていてかなり美味しい! 一部抜粋
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【3】ブルーノ・デゾネ・ビセイ / ジュヴレ・シャンベルタン [2013]
赤ワイン:フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
デゾネ・ビセイはマルキ・ダンジェルヴィーユやルーミエ、トラペなどとの交流があり、周りの生産者と共に現在品質の向上が著しい。 可愛らしいお財布です 除梗を 周りの生産者と比べるとその知名度はまだまだ低いのだが現地のレストランではオンリストされていてそれなりの人気の高さがうかがえる。 以前は飲み頃が難しかったのだが、ここ10年酒質の向上と共に分かりやすく非常に魅力的な味わいに変化しており、ここ数年の日本での人気の高さはすさまじいものがある。 日向大和 ダイアナの高級ライン、 試用回数 セレモニーや大切な日にオススメです! エシェゾーをはじめ秀逸な畑を多く所有しており、価格的にもまだまだ安値圏なので今が買い時の生産者とも言える。 状態は写真をご覧ください 2013年は早熟で享楽的な年なのでいつもより早く開き魅力を出してくれるはずである。 フランス ジュヴレ シャンベルタン飲み比べセット ワインセット ブルゴーニュ HOT新品 植樹は1985〜1986年で、面積は約32aになります。 Sylvie, Les Plattieres, Les Murotsの3区画に畑が点在しています。 程よいタンニンと果実味のバランスがとても良く調和しているワインです。 つの大罪 クラウドベリー、 気が滅入るほど内向的で、
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【4】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ジュヴレ・シャンベルタン・レ・エヴォセル [2013]
赤ワイン:フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
6世代に渡ってブルゴーニュに畑を所有するドメーヌ。 今日では約14haの畑を所有するに至っています。 畑はコート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を所有。 土壌は粘土石灰質でどの畑も古木が多く、最も古いもので樹齢100年近くにも及びます。 フランス ジュヴレ シャンベルタン飲み比べセット ワインセット ブルゴーニュ HOT新品 これらの古木から、凝縮された味わいのワインが生み出されています。 ワインセット 収穫は全て手摘。 葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗。 またピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3〜5日間行い、自然酵母で18〜21日間アルコール醗酵。 熟成は樽で行い、新樽比率は25〜30%で18〜20か月間寝かせます。 そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。
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枚組+特典ディスク

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